Macarrones de chocolate

Últimamente hemos visto estas delicias por todas partes, y que más rico que poder hacerlos tu mismo y disfrutarlos en cualquier momento y ocasión. Por eso traigo para ti esta receta para que te animes a deleitarte en su sabor!

Para prepararlos necesitarás:

- 1 1/2 claras de huevo

- 125gr de azúcar pulverizada

- 125gr de harina de almendras

Para el merengue italiano:

- 1 1/2 claras de huevo

- 125gr de azúcar

- 1/4 de taza de agua

Relleno de Chocolate

- 75gr de cobertura de chocolate

- 75gr de crema de leche

Para empezar es importante que precalientes el horno a 180°C. Inicia preparando el merengue italiano batiendo las claras a punto de nieve. Mientras se montan realiza un almibar con el azúcar y el agua en una olla a fuego medio. Deja reducir hasta lograr el punto de bolita blanda, viértelo sobre las claras en forma de hilo y continúa batiendo hasta que obtengas un merengue brillante en forma de picos suaves. Deja que se reserve.

Por otro lado prepara la masa mezclando las claras, el azúcar pulverizada y la harina de almendras con la ayuda de una espátula hasta humedecer toda la mezcla. Agrega el merengue italiano en dos partes y mezcla con movimientos envolventes hasta que la preparación caiga suavemente. Si deseas, tiñe la masa de el color que desees con colores comestibles y pónla en una manga pastelera. Cubre una placa para hornear con un tapete de cilicona o papel parafinado y haz la forma de los macarrones sobre la placa.Llévalos al horno por 5 minutos aproximadamente y déjalos enfiar sobre la placa.

Finalmente prepara el relleno calentando la crema de leche y agregándola al chocolate mézclalo bien.Cuando el chocolate esté completamente frío, arma los macarrones untando la parte plana de uno de ellos con un poco de relleno y cubriéndolo con otro macarrón, déjalos refrigerar y prepárate a disfrutar estas delicias!