Muffins de Fruta

Esta es una de las primeras recetas que mi hermana mayor me enseñó, a mis niños pequeños les encantaba cocinar con ella, y ya que viviamos a varios paises de distancia este postre nos trae siempre lindos recuerdos con ella. Hasta ahora no he encontrado un sitio que venda estos muffins y como son mi recomendado de la semana quise compartir con todos ustedes esta receta, es realmente fácil así que animate a prepararla.

Ingredientes:

- 1 taza de harina

- 1 taza de avena en hojuelas

- 125gr de mantequilla

- 125gr de Yogur

- 1 taza de manzana y banano picados

- 1 huevo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de canela o azúcar avainillada

- 1/2 taza de pasas o trocitos de chocolate

Empieza batiendo la mantequilla con el azúcar, agrégale el huevo y el yogur. En un recipiente aparte, junta la avena, la harina, las pasas o el chocolate, la canela molida y el polvo para hornear, y después de mezclarlos bien une las dos mezclas y finalmente agrega las fruta picada.

Ya con la masa completa, llena los moldecitos de cupcakes y mételos al horno precalentado a 200°C aproximadamente por 15 o 20 minutos, hasta que estén doraditos y hayan subido. Te puedo asegurar que son deliciosos, así que anímate a prepararlos y cuéntanos que tal te va!